黄豆芋头汤
黄豆芋头汤是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。以下是制作黄豆芋头汤的详细步骤和所需材料：
材料
小肋排1.5公斤
芋头1.5斤
黄豆一把
葱2段
姜5片
盐适量
做法
准备排骨
将小肋排1.5公斤洗净，切去血水。
将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和两段葱，大火烧开撇去浮油，转小火炖煮1.5小时。
准备芋头
将芋头1.5斤洗净，煮3分钟至七分熟，捞出过凉水后去皮，再切成块。
炖汤
将炖好的排骨连同汤汁一起倒入砂锅中。
加入切好的芋头和泡发好的黄豆。
大火烧开后转小火，继续炖煮1小时，直到芋头酥烂，黄豆熟透。