排骨板栗淮山汤

排骨板栗淮山汤是一款营养丰富的汤品，适合家庭制作。以下是几种不同的做法和所需材料：

做法一

材料

500克淮山

500克板栗

500克排骨

3片姜

2颗蒜瓣

适量的盐和胡椒粉

适量的料酒

步骤

将淮山和板栗分别削皮并切块，排骨洗净备用。

锅中加入适量清水，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫。

倒入料酒，姜片和蒜瓣，继续焯水5分钟，然后捞出排骨冲洗干净备用。

另起一锅热水，放入淮山和板栗块，焯水2分钟后捞出备用。

锅中放入清水，加入焯好水的排骨、淮山和板栗块，大火煮沸后转中小火炖煮1小时。

炖煮期间，根据口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

炖煮完成后关火，即可食用。

做法二

材料

排骨 1条

板栗 4个

淮山 1块

薏米 适量

盐， 鸡粉， 少许姜

步骤

排骨洗净，冷水泡十分钟，然后倒掉水。

薏米洗净待用。

板栗用滚水泡几分钟，去皮切对半。

淮山去皮，洗净，切片。

水开后将全部材料放入锅中，注意淮山易粘锅，煮时要常常搅拌，待汤水变乳白色后即可，加盐、鸡粉、少许姜，即可。

做法三

材料

排骨 200克

干淮山 5片

板栗 适量

北杏 1小勺

芡实 1小勺

虫草花 1撮

枸杞子 适量

盐 一点点

生姜 适量

料酒 适量

步骤

干淮山提前泡2小时。

排骨和生姜、料酒冷水下锅，大火沸腾30秒捞出来，洗干净摆放在汤煲里。

加适量水炖2小时，出锅前加入盐、枸杞子，再炖5分钟。

做法四

材料

排骨 500克

栗子 200克

淮山 200克

红枣 5颗

枸杞 适量

姜片 适量

盐 适量

步骤

将猪骨洗净，放入开水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净备用。

栗子去壳，淮山去皮，切成小块备用。

红枣去核，枸杞洗净，姜片切片备用。

将所有材料放入炖锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪骨熟透，栗子和淮山变得软烂。

加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

小贴士

炖煮时火候不能太大，以免汤汁过于浑浊。

炖煮时间也可以根据自己的喜好进行调整。

如果喜欢更清淡的口味，可以减少姜的用量。

希望这些做法能帮助你制作出美味的排骨板栗淮山汤。