黄豆面煮白菜

黄豆面煮白菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

黄豆：一把（约50克）

白菜心：100克

清水：适量

制作步骤

黄豆泡发：

将黄豆洗净后，放入碗中，加入足够的水，浸泡一小时。泡发后的黄豆更容易煮烂，也更易于消化吸收。

煮黄豆：

将泡发好的黄豆倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火，继续煮20分钟。煮的过程中，黄豆的香气会逐渐散发出来。

加入白菜心：

将洗净的白菜心切成小块，待黄豆煮至半熟时，加入锅中。白菜心的加入不仅增添了汤的鲜美，还能更好地发挥其清热解毒的功效。

继续煮制：

加入白菜心后，继续用小火煮10分钟。此时，白菜心的清甜与黄豆的醇厚完美融合，汤汁变得浓稠而富有营养。

出锅享用：

煮好后，将汤倒入碗中，稍微放凉后即可给小朋友饮用。这道汤不仅味道鲜美，还能有效缓解秋冬季节常见的内热和津液不足问题。

小贴士

泡发时间：黄豆必须充分泡发，这样煮出来的汤口感更细腻。

火候控制：煮黄豆时用小火，避免煮破，同时让黄豆充分吸收水分，煮出来的汤更香滑。