排骨白蘑菇胡萝卜

食材：排骨、胡萝卜、葱、姜、料酒、盐。

步骤：

排骨剁成小段，放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒，水开后煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净。

胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

排骨放入炖锅或高压锅中，加入足量水，大火煮开后转小火炖煮。

普通炖锅炖煮一个半小时左右，放入胡萝卜块继续炖煮半小时；高压锅上汽后压20-25分钟，排气后放入胡萝卜块，再次上汽压5-10分钟。

根据口味加入适量盐调味。

食材：猪棒骨、白萝卜、香菇、油、盐、水、姜片、小红椒。

步骤：

排骨焯水，撇出血沫，捞出备用。

香菇切片，白萝卜切段，白蘑菇洗净，香菜切末，姜切片。

排骨、香菇、姜片下锅，加入1500ml水，煮10分钟，加入油、萝卜、白蘑菇、枸杞。

再煮十五分钟，加入盐和香菜末。

食材：排骨、胡萝卜、香菇、生抽、花生油、盐、姜片。

步骤：

排骨用冷水浸泡30-60分钟，期间换水3-4次，干香菇提前1小时发好，切成片，放入碗中，加入花生油、生抽、姜片和盐，腌2小时。

胡萝卜去皮，切成厚片，分成两半，摆成矩形，排骨放入盘中，盘中放一片胡萝卜片装饰。

锅内注入清水，烧开后放入摆好的胡萝卜香菇排骨，隔水大火蒸40-60分钟。

食材：猪排骨、白萝卜、姜、盐、黄酒。

步骤：

排骨洗净，剁成块，焯水，白萝卜切块，生姜切片，备用。

焯好水的排骨和生姜片一起放入锅内，炒香，加入黄酒、盐翻炒入味，加入炒好的白萝卜块，翻炒均匀，加入清水，盖上锅盖，大火煮20分钟。

食材：排骨、香菇、胡萝卜、洋葱、盐、生抽、蚝油、姜、蒜、土豆。

步骤：

胡萝卜、土豆、香菇、姜、蒜切好。

排骨放入生抽、盐腌15-20分钟。

排骨煎一下，放入姜蒜炒，加入剩余材料，加生抽、蚝油炒出香味，加入清水煮25分钟，收汁上锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的烹饪方式。