排骨汤放多少水

炖排骨汤时，加水的量主要根据个人口味和烹饪方法来决定。以下是一些常见的方法和建议：

排骨与水的比例通常为1:4，即一斤排骨需要放2000克水。

如果喜欢淡汤，可以适当减少水量；如果喜欢浓汤，可以适量增加水量。

使用高压锅炖排骨时，水量通常要淹没过排骨即可。由于高压锅烹饪过程中水分蒸发较少，因此加水量可以少一些，一般达到排骨的2/3即可。

如果使用普通锅炖排骨，建议多加一些水，以免水分蒸发过多导致汤量不足。

无论使用高压锅还是普通锅，都建议一次性加足水，中途尽量避免加水，以免影响汤的口感和鲜美度。

综合建议

普通锅：建议至少加3-4倍于排骨的水，确保排骨能够完全浸没，并且留有一些空间防止溢出。

高压锅：根据排骨的量来加水，一般达到排骨的2/3即可，因为高压锅烹饪效率高，水分蒸发少。

通过以上方法，你可以根据个人口味和实际情况调整水量，炖出美味的排骨汤。