没有奶油如何做奶油蛋糕

如果你想要制作一个没有奶油的蛋糕，以下是一个简单的玉米油蛋糕食谱，适合初学者尝试：

材料：

80克低筋面粉

70克牛奶

70克玉米油

4个鸡蛋

70克白砂糖

1/2茶匙泡打粉（可选，增加蓬松度）

1/2茶匙盐

1/2杯无糖豆浆或牛奶（可选，增加湿润度）

步骤：

准备材料

预热烤箱至180°C。

在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。

制作蛋黄糊

在另一个碗中，将牛奶、玉米油和一半的白砂糖搅拌均匀。

将蛋黄加入上述混合物中，用电动打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅。

制作蛋白霜

将蛋白放入冰箱冷藏至少30分钟。

将剩余的糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器时，蛋白尖角直立不滴落）。

混合面糊

将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀从下往上翻拌均匀，直到没有蛋白霜块状。

倒入模具

将面糊倒入一个已经涂抹了玉米油的8寸蛋糕模具中。

轻轻晃动模具，使面糊均匀分布，并震出大气泡。

烘烤

将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时干净无粘连即可。

冷却

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上完全冷却后再脱模。

装饰（可选）：

蛋糕冷却后，可以用巧克力酱、水果、坚果等装饰，增加风味和视觉效果。

这个食谱使用了玉米油代替奶油，同时加入了豆浆或牛奶来增加湿润度，使蛋糕更加柔软。希望这个食谱能帮助你制作出一个美味的蛋糕!