清理虾仁
要清理虾仁，您可以按照以下步骤操作：
冲洗 ：首先，将虾仁放入篮子里，用水冲洗一遍，去除表面的脏物。白醋浸泡：
将冲洗过的虾仁放入装有清水的盆中，倒入少许白醋，白醋能够起到紧实虾仁并杀菌的效果。静置十分钟左右。
揉搓加盐：
对于鲜虾仁，可以加入5克精盐和5克小苏打，然后进行仔细的揉搓，揉搓两三分钟后，用清水多冲洗几遍，虾肉就能晶莹剔透且没有腥臭味。
盐水浸泡：
待虾仁解冻后，将其浸泡于1比10浓度的盐水里，顺着同方向持续搅拌，直至虾仁筋膜脱落为止。约过20分钟，虾仁即呈玉白色。用清水将虾仁冲洗干净，除去筋膜。
去虾线
方法一：
用剪刀把虾脚、虾须不要的部位剪掉，然后从虾头的前面剪掉，用手挤一下，内脏就全部挤出来了，再用剪刀头轻轻夹住内脏顺势往外一拉，虾线就扯出来了。
方法二：准备一个奶茶吸管，把虾抓在手上，用吸管尖端插进虾头部位，然后按压向外一挑，虾脑连着虾线一起就被带出来了。
剥壳
方法一：从虾尾开始，轻轻地抓住虾尾，然后缓缓扭转并拉出虾肠。一手握住虾身，另一手捏住虾头，稍微用力将虾头与虾身分离，然后沿着虾背第二节的位置，用手指或牙签插入，轻轻划开，直到接近虾尾，然后轻轻一掀，虾壳就能完整地从虾肉上剥离。
方法二：将虾放入保鲜袋中放入冰箱里冷冻30分钟，取出后先用手掰断虾头取出虾线，然后一只手抓住虾身，另一只手抓住虾尾，再把虾尾往前推，轻轻一挤，虾仁就自己跑出来了，且虾壳和虾仁都比较完整。
清洗：
在处理完上述步骤后，用清水多次冲洗虾仁，确保无残留。
通过以上步骤，您可以有效地清理虾仁，使其适合用于各种烹饪方式。