鲜莲子烩莲藕

鲜莲子炒莲藕是一道美味的中式菜肴，主要食材为莲藕和鲜莲子。以下是制作这道菜的详细步骤：

处理莲子

去掉莲子的绿色外皮和白色薄膜，剪去顶部棕色部分。

将莲子掰开，去掉苦味的莲心，洗净备用。

准备辅料

生姜切成末。

小葱洗净后分成葱白和葱叶。

莲藕去皮切丁。

炒制

炒锅中加入花生油，放入姜末和葱白炒香。

加入莲藕丁和莲子，翻炒均匀。

加入少量清水焖煮约2分钟，使莲藕和莲子变软。

加入食盐和白糖调味。

淀粉调成水淀粉倒入锅中勾芡，撒上葱花翻炒均匀，最后收汁出锅。

这道菜的口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。