金针菇炒茼蒿窍门

金针菇炒茼蒿是一道健康美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种常见的金针菇炒茼蒿的吃法：

基础炒法

金针菇洗净，切去尾部老的部分，撕成小条。

茼蒿洗净，切段。

锅中加油烧热，先下金针菇翻炒，再加入茼蒿。

炒至茼蒿变软，加入鸡精、盐、少许酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。

加入豆腐的炒法

金针菇洗净，切去尾部老的部分，撕成小条。

茼蒿洗净，切段。

香菜洗净，用开水冲一下切碎，放在金针菇上。

豆腐压成泥，加入盐、鸡精、料酒、蛋清拌匀。

锅中加油烧热，加入葱姜蒜炒出香味，加入豆腐和茼蒿翻炒即可。

凉拌做法

金针菇和茼蒿分别焯水后过凉水，沥干水分。

蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉调成酱汁，浇在金针菇和茼蒿上。

加入生抽、陈醋、盐、糖拌匀即可食用。

加入菊花的炒法

茼蒿和金针菇分别焯水后过凉水，沥干水分。

锅中加油烧热，加入胡椒粉、大蒜和姜炒香，再加入洋葱炒至洋葱变软。

倒入酱油，煮两分钟后关火，将酱油倒在摆好的茼蒿和金针菇上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的烹饪方式。金针菇炒茼蒿不仅美味，还能提供丰富的膳食纤维和维生素，是一道健康又美味的家常菜。