猪肝银耳丝瓜

猪肝银耳丝瓜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤品的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：适量

银耳：适量

丝瓜：1条

枸杞：适量

姜：适量

葱：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：少许

料酒：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

猪肝洗净，切成薄片或块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，去除血水。

银耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

丝瓜去皮，切成滚刀块或条状。

枸杞洗净，备用。

姜切片，葱切葱花。

焯水处理

锅中加水烧开，放入姜片，焯烫猪肝30秒至变色，捞出猪肝，用清水冲洗干净，沥干水分。

将焯过水的猪肝重新放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煨煮3分钟。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入泡发好的银耳，煮沸后转小火煮5分钟。

加入切好的丝瓜块，继续煮至丝瓜变透明。

放入焯好的猪肝和枸杞，大火煮沸后转小火煮3-5分钟。

调味

调入适量盐、胡椒粉和少许鸡精，撒上葱花即可。

健康功效：

猪肝：补血养肝，增强免疫力，延缓衰老。

银耳：滋阴润肺，养胃生津，养颜美容。

丝瓜：凉血解毒，清热化痰，促进消化。

枸杞：清热明目，滋补肝肾。

小贴士：

猪肝要切得薄一些，这样更容易熟透，口感也更嫩滑。

银耳泡发后要撕成小朵，这样煮汤时更易入味。

丝瓜焯水可以去除部分草酸，使汤品更清爽。

调味时可以根据个人口味适量调整盐、胡椒粉和鸡精的用量。

这道猪肝银耳丝瓜汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。