茴白做凉菜

茴白是一种常见的蔬菜，其口感脆嫩，适合用来制作凉菜。以下是一种简单又美味的茴白凉菜做法：

材料

茴白 200克

丝瓜 1根

尖椒 适量

葱 5克

姜 5克

盐 适量

麻椒 数粒

白米醋 1汤匙

糖 1汤匙

食用油 适量

做法

准备食材

茴子白拨去表皮，用里面的部分。

丝瓜和尖椒洗净，切成条状。

葱和姜切成末。

腌制蔬菜

将茴子白、丝瓜和尖椒放入大碗中，加入适量的盐腌制10分钟，然后倒掉腌制出的水分。

制作糖醋汁

取一个小碗，放入白米醋和糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

炒香调料

锅里放适量的油，放入姜片炒香，然后捞出姜片丢弃。

将麻椒放入锅中，炒至糊状，然后盛出备用。

拌合蔬菜

将炒好的麻椒和麻椒油倒入蔬菜中，搅拌均匀。