青豆胡萝卜虾仁蒸蛋

青豆胡萝卜虾仁蒸蛋是一道营养丰富、口感滑嫩的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋：4个

虾仁：8个

青豆：8粒

胡萝卜：1根

盐：适量

温水：适量

香油：少许

酱油：适量（如太太乐原味鲜头道特级鲜酱油）

制作步骤：

准备材料

鸡蛋打入碗中，打散。

虾仁去头、去壳、去虾线，备用。

胡萝卜切成小丁，青豆洗净，备用。

调制蛋液

在蛋液中加入适量的盐和水（通常是蛋液的2倍），搅拌均匀。

过滤蛋液，去除表面气泡。

蒸蛋

将调好的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，直到蛋液凝固。