虾仁为什么和虾不一样
虾仁和虾的主要区别体现在以下几个方面：
外观
虾：是带软壳的，头部和尾部均比较完整，通常为青灰色或淡棕色，表面带有斑点，是活体或刚死不久的虾。
虾仁：是将虾的壳、头、尾处理后分离出来的肉，一般偏白色或灰白色，是去除了虾头、虾尾和虾壳后的产品。
口感
虾：一般是活的，其肉质细腻，带有微甜的鲜味。
虾仁：大多是经过冷冻的，口感较差，没有鲜味。此外，虾仁在加工过程中可能会添加一些添加剂，使其吃起来更加滑爽、Q弹。
售卖方式
虾：通常是养在水中并打入氧气，按斤售卖。
虾仁：则是放置在冷柜中，装袋售卖。
品质
虾：大多养于水中或冰块保鲜，品质相对较高。
虾仁：由于加工过程简单，可能使用不新鲜的虾或死虾制作，品质相对较低。