生黄豆炖汤
生黄豆炖汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。以下是制作生黄豆炖汤的详细步骤：
材料准备
新鲜黄豆：200克
猪骨或鸡骨：500克
姜片：3片
料酒：1汤匙
盐和胡椒：适量
青葱：适量
制作步骤
浸泡黄豆
将新鲜黄豆浸泡在冷水中，浸泡时间为2-3小时。这样可以使黄豆变软，更容易煮熟。
准备骨头
将猪骨或鸡骨洗净，放入开水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，以去除血水。
炖煮
将泡软的黄豆和骨头一起放入炖锅中，加入足够的水，水量约为黄豆和骨头的3倍。
加入姜片和料酒，用中小火炖煮2-3个小时。期间需定期撇去浮沫。
调味
炖煮完成后，加入适量的盐和胡椒，根据个人口味调整味道。