姚主任做红烧肉的做法

姚主任做红烧肉的做法如下：

准备材料

五花肉500克（带皮，最好是瘦肉和肥肉交替的部分）

2块八角

2片香叶

1段生姜（切片）

2瓣大蒜（切片）

2-3颗红枣（可选，增添甜味）

1块冰糖（约20克，或根据个人口味添加）

2汤匙料酒

2汤匙生抽（生抽酱油）

1汤匙老抽（老抽酱油，增添颜色）

温水

食盐

植物油

制作步骤

准备五花肉：将五花肉切成大概2x2厘米大小的块状。如有需要，您可以将五花肉在沸水中焯水，以去除多余的血水和杂质，然后捞出备用。

热锅热油：在一个大平底锅或炒锅中，倒入一些植物油，加热至中火。

加入冰糖：在热油中加入块状的冰糖，小火慢慢熔化，直到变成红色的糖浆。