金针菇牛肉香肠煲仔饭

金针菇牛肉香肠煲仔饭是一道美味的中式料理，结合了米饭、牛肉、金针菇和香肠等多种食材的风味。以下是一种制作金针菇牛肉香肠煲仔饭的方法：

原材料：

白米 1 1/2 杯

水 2 杯

牛肉（腌好）250g

金针菇 100g

制作步骤：

将白米洗净，放入电饭煲中。

加入2杯水，按照正常做米饭的比例调整水量。

将牛肉切成薄片或小块，金针菇清洗干净。

启动电饭煲，选择煮饭模式，等待米饭煮熟。

香肠切片备用。

金针菇可以提前用热水焯一下，以去除菌菇的腥味。

在另一个锅中，可以加入少许油，将香肠片煎至两面微黄，取出备用。

在同一锅中，加入焯好的金针菇和其他蔬菜（如香菇、西兰花等），快速翻炒均匀，然后取出备用。

将煮好的米饭放入石锅中，压实表面。

在米饭上均匀铺上煎好的香肠片、金针菇和其他蔬菜。

在中间打一个鸡蛋，然后加盖，小火煮五六分钟。

关火后，再在炉上焖十五分钟，让米饭充分吸收食材的香味。

在焖饭的同时，可以调制一碗调味汁，将糖、蚝油、生抽、盐、香油和适量的凉开水混合均匀。

焖煮完成后，开盖，撒上葱花，然后均匀浇上调味汁。

金针菇牛肉香肠煲仔饭完成，可以趁热享用。

小贴士：

米饭和水的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢软糯的可以多加水，喜欢有嚼劲的可以少加水。

煎香肠时，可以用中小火，避免煎焦。

焯金针菇的时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。

这道煲仔饭结合了米饭的香软、牛肉的鲜美和金针菇的清香，非常适合家庭聚餐或早餐享用。