苦瓜虾仁西兰花

苦瓜虾仁西兰花是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 苦瓜炒虾仁

材料：

苦瓜

虾仁

油

盐

料酒

做法：

1. 苦瓜去籽切片，放入油锅中翻炒至半熟。

2. 放入虾仁继续翻炒，至虾仁变色。

3. 加入适量盐和料酒，翻炒均匀即可。

2. 西兰花炒虾球

材料：

西兰花

虾仁

蒜末

红椒

油

盐

料酒

生抽

糖

香油

做法：

1. 西兰花去粗茎，掰成小块，蒜切末，红椒切菱形片，虾仁剥成虾仁备用。

2. 炒锅热油，放入蒜末煸炒出香味，然后放入虾仁，用中火拌炒至变色。

3. 淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。

3. 虾仁炒苦瓜

材料：

虾仁

苦瓜

盐

料酒

做法：

1. 苦瓜洗净，竖着从中间切开，挖出苦瓜籽，然后切成片。

2. 加1勺盐，腌制10分钟，然后倒掉腌出的水分，用清水淘洗一下。

3. 起锅倒油，油温6成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。

4. 加入焯水后的西兰花，与虾仁一起翻炒均匀，最后加盐调味。

4. 焯水西兰花炒虾仁

材料：

虾仁

西兰花

大蒜

姜

盐

料酒

生抽

淀粉

食用油

清水

做法：

1. 西兰花洗净，切成小朵，虾仁去壳去肠线，洗净，沥干水分。

2. 大蒜和生姜剁成末，虾仁加入料酒、少量盐和白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。

3. 西兰花焯水至断生，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

4. 锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。

5. 加入焯水后的西兰花，与虾仁一同翻炒，加入蒜末和姜末，继续翻炒均匀，然后加入生抽酱油调味。

6. 取少量淀粉和清水调成淀粉水，倒入锅中，快速翻炒使汤汁略微浓稠。

7. 炒至食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的苦瓜虾仁西兰花!