山苦瓜和苦瓜区别
山苦瓜和苦瓜的区别主要体现在以下几个方面：
外观
大小：山苦瓜通常比普通苦瓜小得多，一般不超过5厘米，而普通苦瓜可以长到20厘米。
颜色：普通苦瓜无论是成熟还是未成熟，颜色都是绿色。而山苦瓜在嫩果时期呈绿白色，成熟时变为白色，熟透后则变为黄红色。
口感和味道
普通苦瓜：味道苦，常用于烹饪，具有清热解毒的功效。
山苦瓜：未成熟时也是苦的，但成熟后味道变得十分甜，可以当作水果食用。
营养价值
山苦瓜：干物质含量高达92.2%，比普通苦瓜高出1%~2%。含有可溶性固形物5%，比普通苦瓜高出20%左右。每100克鲜品含维生素C 152毫克，含蛋白质1.3克，分别比普通苦瓜高出30%和32%。
生长环境
山苦瓜：主要生长在山野肥湿的地区，海拔400-500米的山谷或溪边林中。
普通苦瓜：分布较广泛，可以在多种环境下生长。