油豆腐辣椒炒肉

油豆腐辣椒炒肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

油豆腐：5个

五花肉：400克

青椒：4个

蒜：4瓣

生抽：2勺

老抽：半勺

蚝油：1勺

淀粉：1勺

胡椒粉：适量

制作步骤

油豆腐切成适当大小的块。

五花肉切成薄片或块状。

青椒洗净后切成丝或块状。

蒜瓣剁成蒜末。

锅中不放油，先下辣椒加适量盐炒一下，炒出辣味，炒软后盛出备用。

锅烧热，下入五花肉煸炒出油，然后下入油豆腐。

倒入灵魂汤汁（2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许白糖和胡椒粉、1勺淀粉、半碗水搅拌均匀），盖盖焖煮5分钟。

最后倒入炒好的辣椒和蒜末，翻炒片刻即可出锅。

小贴士

油豆腐的选择：选择质地紧实、不易碎的油豆腐，这样在炒制过程中不容易散开。

五花肉的处理：五花肉可以切成薄片或块状，根据个人口味选择。如果喜欢更瘦的口感，可以选择瘦肉部分。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放辣椒，喜欢甜的可以适量加糖。

变种建议

加入其他配菜：可以加入一些自己喜欢的配菜，如豆腐干、鸡蛋、木耳、胡萝卜等，增加菜品的丰富度。

调整辣度：如果不喜欢太辣，可以减少辣椒的用量，或者选择不太辣的辣椒品种。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味的油豆腐辣椒炒肉了。希望你喜欢这个食谱!