泡白萝卜陈醋

泡白萝卜陈醋是一道简单又美味的凉菜，具有开胃解腻的功效。以下是制作泡白萝卜陈醋的详细步骤：

食材准备

新鲜白萝卜 1根（约500g）

陈醋或白醋 300ml

冰糖 2块

食用盐 1勺

制作步骤

萝卜前期处理

选择个头适中的新鲜白萝卜，避免过大或过小。

用清水冲洗萝卜表面的泥土。

撒上1勺盐，用手搓洗萝卜表皮，去除农残，保留维生素和膳食纤维。

流水冲洗干净。

切制步骤

去除萝卜的头尾部分，保留外皮，清理表面突出的根须和黑点。

将萝卜切成1.5厘米厚的圆片。

将2-3片叠在一起，竖着切成条，再横切成均匀的小方块。

腌制方法

陈醋版：