萝卜焖芥菜做法

萝卜焖芥菜的做法如下：

材料准备

芥菜5-6个

萝卜500克左右

清水、陈醋、酱油适量

黄豆酱500克

芥菜处理

芥菜清洗干净，去根、去须，削皮（也可以不削）。

切成均匀的滚刀块或小方块。

煮芥菜

锅内加水没过芥菜块，煮开10分钟，筷子能扎透即可。

萝卜处理

萝卜切细丝，也可以擦成丝，粗细适中。

焖煮

用清水煮熟芥菜块后与萝卜丝分层码好。

趁热倒入煮芥菜的水焖2天，趁热盖上生萝卜丝。

盖严盖子焖2-3天，以获得更好的口感。

调味

再开盖时，倒入陈醋和一品鲜酱油搅拌均匀即可食用。

小贴士

如果不喜欢辣味，可以去掉辣椒丝。

焖煮过程中，保持盖子盖严，以使萝卜丝充分吸收芥菜的味道。

焖煮时间越长，味道越浓郁，建议头天晚上开始做，第二天食用效果最佳。

这样一道美味的萝卜焖芥菜就完成了，口感软糯，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。