炖汤用高压锅哪一个模式

使用高压锅炖汤时，建议选择 炖煮模式或 煲汤模式。

这种模式通常设定在较低的压力和温度下，适合长时间慢炖汤、肉类和蔬菜等食材。其特点是保持食材的嫩煮和汤汁的浓郁，使食材更加入味和口感更加鲜嫩。由于采用较低的温度和压力，这种模式适合需要较长时间炖煮的食材，例如牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、豆类和根茎蔬菜等。

如果时间较为充裕，可以选择这种模式。它通常设定在较高的压力和温度下，可以更快地炖制鱼汤，提高鱼汤的鲜美度。在使用高压锅炖鱼时，需要注意加入适量的水和调料，根据个人口味进行调整。

此外，有些高压锅可能没有明确的炖汤或煲汤键，这时可以选择“肉/鸡”键进行炖煮，通常需要大约1个小时左右，制作出美味的排骨汤。还可以根据个人口味加入萝卜、生抽、蚝油、料酒等调料进行调味，以增加营养价值。

建议根据具体的压力锅型号和使用说明书来确定具体的压力和时间设置，以确保食材能够完全熟透并达到理想的口感和风味。