西点蛋糕做法
制作西点蛋糕的步骤如下：
准备材料
鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、植物油、奶油、巧克力等。
制作蛋糕糊
将鸡蛋分离，蛋黄与蛋白分别放入两个容器中。
蛋黄与糖搅拌均匀，加入植物油、牛奶和过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
蛋白用中速打至起泡，加入少量糖，继续打至硬性发泡。
混合蛋糕糊
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将剩余的蛋白霜加入，继续翻拌。
倒入模具
将蛋糕糊倒入蛋糕模具，轻轻敲击桌面，使气泡消失。
烘烤
将蛋糕模具放入预热好的烤箱，以上火180°C、下火160°C烘烤约20-30分钟。