茄汁辣椒洋葱鸡翅的做法
茄汁辣椒洋葱鸡翅是一道美味的中式菜肴，结合了茄汁的酸甜和辣椒的微辣，再加上洋葱的香气，使得这道菜既开胃又美味。以下是制作茄汁辣椒洋葱鸡翅的步骤：
准备食材
鸡翅中：14个
洋葱：1棵
小番茄：8个
葱：1段
姜：4片
蒜：3瓣
番茄酱：2勺
料酒、盐、蚝油、酱油、白糖、白胡椒粉、味精（可选）：适量
处理鸡翅
鸡翅洗净，放入容器中，加入料酒、盐、蚝油腌制20分钟。
洋葱切丁，小番茄烫水去皮切碎。
煎鸡翅
锅中倒少量油，小火煎鸡翅皮厚的一面，煎至微焦表面金黄，翻炒至半熟，盛出盘中待用。
炒香配料
锅中倒油，油温五六成热时加入洋葱丁，翻炒一会放入蒜片、葱段与干辣椒段，小火煸香后倒入番茄碎，按口味调入糖、番茄酱。