青椒生菜焖草鱼

青椒生菜焖草鱼是一道美味的中式菜肴，结合了草鱼的鲜美和蔬菜的清新。下面是制作这道菜的详细步骤：

主要材料

草鱼 1条

柿子椒（青椒）5个

葱、姜、蒜适量

八角 2个

干红辣椒 少许

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

老抽 半汤匙

白糖 半汤匙

黄酒 适量

盐 适量

鸡精、味精 适量

制作步骤

草鱼处理

草鱼杀好洗净，切块。

抹上少许盐和黄酒，腌制片刻。

锅中倒油，将鱼块炸至金黄，捞出备用。

蔬菜准备

青椒切片，干红辣椒切段，葱姜蒜切片，八角备用。

炒香调料

锅中少许油，爆香葱姜蒜和八角。

煸炒鱼块

将炸好的鱼块放入锅中，煸炒至出葱蒜香味。