青椒去油

要去除青椒中的油脂，可以采用以下几种方法：

煸炒青椒

先将青椒去蒂洗净，切成颗粒。

在砂锅中烧热适量的食用油，油温烧高后放入青椒，用小火煸炒至两面出现皱纹，然后装盘备用。

在锅中再加一些油，放入大蒜炒香，加入蚝油、生抽、盐、鸡精，烧开后快速翻炒几下，最后将之前煸炒好的青椒放入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。

盐水浸泡

将青椒剪掉头部，掏出辣椒籽，用清水加入一小勺食盐浸泡5分钟，这样可以去除辣椒籽和苦涩口感。

使用小苏打

在沾有辣椒油的碗里撒满小苏打，用纸巾或厨房纸巾擦拭，即可去除辣椒油。

使用洗洁精

用纸巾尽量吸掉辣椒油，然后用洗洁精进行搓洗，最后放入洗衣机清洗干净。

使用牙膏

在污渍上挤点牙膏，揉几下，然后用清水擦洗，即可去除辣椒油。