青菜炖鲈鱼

青菜炖鲈鱼

简介：

青菜炖鲈鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。鲈鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，而青菜则提供了丰富的膳食纤维和维生素。这道菜肴简单易做，适合家庭日常食用。

所需材料：

鲈鱼 1条

青菜（如菠菜、油菜等） 适量

姜 3片

葱 1根

大蒜 3瓣

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

植物油 适量

所需工具：

锅

刀

砧板

调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 鲈鱼处理干净，去鳞、去鳃、去内脏，切成适当大小的块状。

2. 青菜洗净，切段备用。

3. 姜切片，葱切段，大蒜拍扁备用。

* 制作过程：

1. 热锅凉油，油热后放入姜片、葱段、大蒜炒香。

2. 将鲈鱼肉块放入锅中，两面煎至微黄，加入料酒去腥。

3. 倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。