清蒸裸班蒸多久

清蒸裸斑鱼的时间主要取决于鱼的大小和蒸锅的火力。以下是一些常见的做法和时间建议：

一般大小的裸斑鱼

15分钟：水开后将鱼放入蒸锅，蒸15分钟。

10分钟：如果鱼较小，水开后蒸10分钟。

较大或较厚的裸斑鱼

15-20分钟：水开后将鱼放入蒸锅，蒸15-20分钟。

具体步骤

将鱼洗净，在鱼身切花刀，抹上盐、料酒、鸡精、味精。

在鱼肚里和鱼身两面都放上姜片、蒜片、葱段、芹菜、花椒腌制15分钟。

水开后将鱼放入蒸锅，根据鱼的大小蒸10-20分钟。

蒸好后倒掉盘中的水，加入蒸鱼豉油（或生抽），再蒸3-5分钟。

端出蒸好的鱼，用筷子夹去鱼上蒸熟的葱短和芹菜，放上备用的佐料。

起锅将油烧九层热，淋在鱼身上即可。

建议

火候控制：蒸鱼时一定要保持中火，避免一直大火，以免鱼身蒸老。