牛肚配胡萝卜的做法窍门

牛肚配胡萝卜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法及窍门：

萝卜牛肚煲

原材料：牛肚、萝卜、生姜、小米辣、葱花、食盐、生抽、蚝油、白糖。

做法

1. 牛肚洗净，切块，萝卜切块，生姜切丝，小米辣切段，葱切葱花。

2. 锅中加油烧热，放入姜丝、葱花、花椒、干红椒煸出香味，加入牛肚条翻炒，加料酒、酱油翻炒均匀。

3. 倒入清汤烧开，小火炖至牛肚七成熟。

4. 加入萝卜条，小火炖约20分钟，至牛肚软烂，萝卜熟透，加入油菜心、精盐、味精调味，点香油出锅。

陈皮萝卜牛肚煲

原材料：牛肚、萝卜、陈皮、生姜、胡椒、盐、味精、植物油。

做法

1. 萝卜洗净切块，陈皮、生姜洗净捣烂，胡椒打碎用纱布包。