猴头菇炒胡萝卜

猴头菇炒胡萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作猴头菇炒胡萝卜的详细步骤：

食材准备

干猴头菇 30克（或新鲜猴头菇）

胡萝卜 400克

盐 少许

菜籽油 15ml（或橄榄油）

葱、蒜适量（根据个人口味添加）

生抽、蚝油 各适量（可选，用于提鲜）

泡发猴头菇

如果使用干猴头菇，需提前一晚泡发，洗净后撕成小块备用。

焯水

将西兰花和胡萝卜放入沸水中焯1分钟后捞出过冷水，以保持脆嫩口感。

煸炒猴头菇

热锅凉油，下蒜片炒香后放入猴头菇，用中火煸炒至水分收干。

加入蔬菜

倒入焯好的西兰花和胡萝卜，与猴头菇一同翻炒均匀。

调味

加入生抽、蚝油和少许盐，继续翻炒至食材均匀入味。

出锅装盘

出锅装盘，一盘色彩鲜艳、香味四溢的猴头菇炒时蔬就完成了。

小贴士：

猴头菇焯水有利于去除多余水分，焯一下水有利于营养分解。

炒猴头菇时，用中火煸炒至水分收干，可以使猴头菇更加入味且口感更佳。

可以根据个人口味添加葱、蒜等调味料，增加菜肴的香气。

希望你能成功制作出美味的猴头菇炒胡萝卜，享受健康美味的生活!