粉丝自制的红烧肉的做法

粉丝自制的红烧肉做法如下：

准备食材

五花肉：500克，切成2厘米见方的块状

粉丝：一把，提前用温水泡软

生姜：3片，拍碎

蒜：5瓣，拍碎

葱：3根，洗净切段

八角：2个

桂皮：1小块

香叶：2片

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：2大勺

冰糖：适量

盐：适量

食用油：适量

鸡精：少量（可选）

焯水去腥

将五花肉块放入冷水中，大火煮开，撇去浮沫，捞出五花肉块，用冷水冲洗干净，控干水分。

炒糖色

锅中放入少量食用油，加入冰糖，小火慢炒至冰糖融化并呈现焦糖色，注意要不停搅拌，避免炒糊。