油炸米线的调料配方窍门
油炸米线的调料配方可以根据个人口味进行调整，以下是一个基本的调料配方和制作步骤：
材料
干米线：适量
食用油：适量
盐：适量
辣椒粉：适量（根据口味调整）
五香粉：适量（根据口味调整）
酱油：适量（用于蘸食）
鸡蛋：1个
面粉：适量
芹菜段、洋葱片、大葱段：适量（用于炸香）
剁椒（糍粑辣椒）：适量（根据口味调整）
生芝麻：适量
菜籽油：适量
香料（紫草、良姜、香叶、八角、小茴香、山奈等）：适量（根据口味调整）
做法步骤
准备工作
将干米线放入清水中浸泡约20分钟至软化，然后脱水备用。
准备好所有香料，如芹菜段、洋葱片、大葱段等，并切碎备用。
炸制香料
锅中加入适量的菜籽油，烧至无泡沫后，依次放入切碎的香料，炸至香味释放后捞出备用。