菊花山药排骨汤的做法

菊花山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。下面是这道汤的详细做法：

材料准备

排骨：500克

山药：300克

葱：1根

姜：几片

料酒：适量

草果：1个

桂皮：1小块

香片：1片

枣：4颗

山楂：4片

菊花：5朵

盐：适量

香菜、香葱末：适量（可选）

做法步骤

排骨处理

将排骨放入凉水中浸泡30分钟，期间多次换水，以去除血水和杂质。

将浸泡好的排骨凉水下锅，加入切好的葱段、姜片和适量料酒。

大火烧开后，撇去浮沫，继续煮3-5分钟，确保排骨中的血水完全析出。

将焯水后的排骨捞出，用温水仔细冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。

炖煮基础汤

取一干净砂锅，加入足够的开水（确保一次性加足，避免中途加水）。