不吃辣椒的怎么炒菜
如果你不吃辣椒，以下是一些建议的菜谱和烹饪方法，可以帮助你制作出不辣的美食：
西兰花炒鸡蛋
西兰花切成小棵，浸泡7~8分钟，洗净；锅中水开后，加入西兰花、油、盐煮至变软；将西兰花倒进冰水镇凉，捞出沥干水分；鸡蛋打散，加盐；锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎至金黄，加入西兰花翻炒，加胡椒粉、盐翻炒均匀即可。
炸小酥肉
猪肉洗净切条，放入姜片、料酒、五香粉、胡椒粉、鸡精、酱油、盐，腌制20分钟；鸡蛋打散，倒入面粉，加入适量的水，搅拌均匀；然后把腌好的肉放到鸡蛋糊里，使肉粘好蛋液后捞起，下油锅；炸好以后控干油装盘，撒上椒盐即可。
菠菜拌腰果
菠菜洗净切段，用开水焯熟；捞出沥水晾凉，放盐、糖、生抽、香油、腰果、味精，搅拌均匀即可。
玉米冬瓜排骨汤
排骨用清水洗净，冷水下锅焯水；先用温水洗去浮沫，再用清水多冲洗几遍；排骨放入砂锅中，加入足量的水，加姜片、草果、适量料酒，大火煮开后改小火煲；莲藕去皮洗净切块，在淡盐水中浸泡20分钟后捞出，用清水冲洗几遍备用；山药去皮洗净切段，用清水浸泡；排骨小火煲半个小时后放入莲藕继续小火煲一个小时，放入山药再小火煲20分钟，调入适量的盐和味精即可。
红烧鸡腿
鸡腿吃多少买多少、柠檬可选、姜一小块、葱一小把、生抽适量、老抽少许、料酒比生抽少比老抽多、冰糖少许、食用油少许；取一两片鲜柠檬，挤汁淋在鸡腿上，腌制15分钟。
蒜蓉鲜虾粉丝煲
材料：新鲜花椒，基围虾，姜蒜葱花，老抽，蚝油，生抽，鸡精，白糖，盐，胡椒粉，金针菇，娃娃菜，一把粉丝。
葱油鸡腿肉
适量鸡腿肉，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1小勺盐，黑胡椒粉，葱段，生姜，葱花。
包菜鸡蛋炒年糕
适量年糕，2个鸡蛋，适量火腿肠，一把包菜，胡萝卜丝，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，鸡精。