番茄金针菇烧日本豆腐

番茄金针菇烧日本豆腐是一道美味的菜肴，主要材料包括日本豆腐、金针菇和番茄。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料

日本豆腐：4块

金针菇：300克

番茄：2个

小香葱：半根

蕃茄酱：1勺半

生抽：2勺

盐：适量

蚝油：1勺

清水：半碗

面粉：50克

做法

准备材料

金针菇洗净，热水浸泡。

日本豆腐中间切开，挤出豆腐汁，切成段，裹上面粉。

番茄切小块，香葱切葱花。

煎豆腐

平底锅热油，将裹粉的日本豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

炒制

热油倒入番茄块煸炒，炒出汤汁后加入半碗清水。

倒入金针菇，加入2勺生抽、1勺蚝油、1.5勺番茄酱和少许盐，翻炒均匀。