虾仁咋保鲜

虾仁的保鲜方法有以下几种：

冷冻保存

将虾仁放入密封袋中，挤出尽可能多的空气，然后放入冰箱冷冻室中保存。虾仁可以在冷冻室中保存3-6个月。需要注意的是，冷冻前最好将虾仁用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干水分。

也可以将虾仁放入密封袋中，加入适量的盐水（每升水中加入20-30克盐），浸泡10-15分钟，然后捞出沥干水分，放入冷冻室冷冻保存，可在3-4个月内食用。

冷藏保存

将虾仁放入密封袋中，挤出尽可能多的空气，然后放入冰箱冷藏室中保存。虾仁可以在冷藏室中保存1-2天。

将虾仁放入保鲜盒中，加入足够的冰水，浸泡15-20分钟，然后将虾仁倒入漏网中沥干水分，放入冰箱冷冻室保存，可在3-4个月内食用。

盐水浸泡法

将虾仁放入盐水中浸泡，盐水的浓度为每升水中加入20克盐。虾仁可以在盐水中保存1-2天。需要注意的是，盐水浸泡时间不宜过长，否则会影响虾仁的口感。

冰水浸泡法

将新鲜虾仁放入盆中，加入足够的冰水，浸泡15-20分钟，然后将虾仁倒入漏网中沥干水分，放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室保存，可在3-4个月内食用。

真空包装法

将新鲜虾仁放入真空包装袋中，将袋子封口，然后使用真空封口机将包装袋内的氧气排出，将袋子密封，放入冷冻室冷冻保存，可在3-4个月内食用。

其他方法

将刚买回来的活虾稍微用凉水小冲一下，码放在饭盒里，倒些凉水没过虾，冻好后用凉水冲饭盒反面取出虾块，用保鲜膜包好，放入冰箱码放整齐。

在市场买好的活虾，尽快用冰粒倒入活虾上面盖住，然后放入冰箱急冻。