绑螃蟹的橡皮筋有点苦

绑螃蟹的橡皮筋可能会有一些苦味，这主要是因为橡皮筋的成分和高温下的化学变化。

橡皮筋的成分：

橡皮筋主要由橡胶制成，而橡胶在加热后可能会释放出有毒物质。因此，建议不要食用橡皮筋，并在处理螃蟹时将其解掉。

橡胶味：

橡皮筋本身有一种很重的橡胶味，这种味道在烹饪过程中可能会渗透到螃蟹肉中，导致螃蟹变苦。因此，在烹饪螃蟹之前，一定要把橡皮筋去掉，以避免影响口感。

高温下的化学变化：

橡皮筋在高温下可能会发生化学变化，产生一些氯化物，这些物质也会导致食物变苦。因此，在烹饪过程中，确保橡皮筋已经解掉，以避免对食物口感造成不良影响。

综上所述，为了确保食品安全和最佳口感，建议在烹饪螃蟹之前将绑在螃蟹腿上的橡皮筋解掉。如果已经绑了橡皮筋并且食用后感到不适，建议咨询医生以确认是否对橡皮筋中的有毒物质过敏。