扇贝猪肉怎么做好

扇贝猪肉可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

1. 热锅凉油炒扇贝肉

食材准备：扇贝肉200克，大蒜3瓣，生姜3片，青椒1个，红椒1个，酱油1勺，料酒1勺，白胡椒粉少许，盐适量，食用油适量，香菜适量。

制作步骤：

1. 扇贝肉解冻后洗净，吸干水分。

2. 蒜切末，姜切丝，青红椒切圈，香菜切段。

3. 热锅凉油，先炒姜丝和蒜末，再加入青红椒圈翻炒。

4. 加入扇贝肉，中火快速翻炒至嫩白有弹性。

5. 加酱油、料酒、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

6. 出锅前撒上香菜段。

2. 焯水后炒扇贝肉

食材准备：扇贝肉300克，青红椒各1个，洋葱半个，干辣椒适量，葱、姜少许，豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，糖和盐适量，胡椒粉少许，食用油适量。

制作步骤：

1. 扇贝肉清洗干净，焯水一分钟后捞出沥干。