买的凉菜能做腊肉吗吗

买的凉菜 能做腊肉，但需要经过一些处理。以下是一个凉瓜炒腊肉的食谱，其中包含了凉菜（凉瓜）和腊肉的处理方法：

凉瓜洗净去瓢切成片。

加一匙盐抓腌一下去苦。

焯水过的凉瓜过凉水，然后沥干水分。

腊肉切成粒状。

焯水过的腊肉用开水烫一下，去油去尘，然后捞出装盘备用。

热锅倒少许油，加入生姜蒜末和腊肉煸出少许腊肉油。

倒入凉瓜翻炒，适当加少许清水煸一煸。

调味，少许盐、白糖、鸡粉、蚝油翻炒入味。

出锅前调一匙玉米淀粉薄芡即可出锅装盘。

通过以上步骤，你可以将买的凉菜（凉瓜）和腊肉一起炒制，制作出美味的凉瓜炒腊肉。