南方回暖天可以晒腊肉吗

南方回暖天 可以晒腊肉，但需要注意以下几点：

晾晒时间：

建议在早上十点多钟再拿出来晒，下午三四点钟就收回去，避免晚上有雾影响腊肉的质量。

温度条件：

20度气温下不能晒腊肉，因为腊肉一般在11-12月份开始制作，当时的气温较低，一般在10度左右，这样腊肉中的细菌不容易繁殖，才能够长时间的保存腊肉。

湿度影响：

南方湿气重，腊肉容易霉变。次年的农历三月之后，可将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放入冰箱的冷藏室储存，这样保存即使三五年后也不会变味、生虫。

晾晒方法：

晾晒时不要晒得太干，否则口感会变差。好后可以用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

综上所述，南方回暖天可以晒腊肉，但需要选择合适的时间和温度，并注意保存方法以避免霉变。