腊肉名称

腊肉的名称主要来源于其制作方法和时间，具体如下：

古代名称：

在古代，腊肉被称为“乾肉”，这一名称出自《说文解字》。

季节性名称：

由于腊肉通常是在农历的腊月进行腌制，因此得名“腊肉”。

地域性名称：

根据不同地区的气候和生活习惯，腊肉有许多不同的风味和名称，例如：

广式腊味：分为红腊和白腊。

浙江金华火腿：又称火朣，是浙江金华的地方传统名产。

四川腊肉：以麻辣为调，五花肉经白酒、辣椒、盐等腌制熏烤。

湖南腊肉：山区风味，盐腌烟熏。

广东腊肉：包括腊腩条等，以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成。

贵州腊肉：以土猪肉切块，香料与盐硝腌制后烘烤。

陇西腊肉：属于甘肃菜，历史悠久。