蒜蓉辣酱能炒西兰花吗

蒜蓉辣酱 能用来炒西兰花。以下是一个简单的蒜蓉辣酱炒西兰花的食谱：

食材准备：

西兰花：1个（约400-500克）

大蒜：5瓣，剁成蒜蓉

小米辣：1-2个（根据个人口味调整），切成小圈

生抽：1汤匙

盐：适量

食用油：适量

香油：几滴（可选）

制作步骤：

食材处理

西兰花拆成小朵，洗净后放入开水中加少许盐和油焯水，约1-2分钟，使其颜色更鲜亮。捞出后迅速过冷水，沥干。

大蒜剁成蒜蓉，小米辣切圈备用。

炒制过程

锅中倒入适量的食用油，加热到5成热时，下蒜蓉和小米辣爆香。

快速加入焯好的西兰花，大火快速翻炒，使蒜蓉均匀附着在西兰花上。

加入料酒和生抽，快速翻炒均匀，加入适量盐调味。

出锅装盘前，加几滴香油提香。

小贴士：