虾仁西兰花豆腐饭
西兰花虾仁豆腐炒饭是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备：
新鲜西兰花：适量
虾仁：适量（可以选择生虾或熟虾，根据个人喜好）
嫩豆腐：一块
鸡蛋：3-4个
盐：适量
胡椒粉：少许
香葱：一根（可选）
水：适量
制作步骤：
食材预处理
西兰花洗净，切成小朵，每朵大小尽量均匀。
虾仁洗净，去壳去虾线，可以用料酒、盐、白胡椒粉腌制入味。
嫩豆腐切成小块或细条。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
香葱切成葱花备用。
炒制过程
锅中放入适量的油，油热后加入葱花爆香。
下虾仁翻炒至变色，加入料酒、盐、白胡椒粉调味。
加入西兰花碎翻炒至断生。
倒入白米饭，翻炒均匀，让米饭粒粒分明。
将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固，与米饭和蔬菜充分融合。
加入嫩豆腐块，继续翻炒至豆腐变热。
最后根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
如果喜欢更浓郁的口感，可以在蛋液中加入一点牛奶或鲜奶油。
可以根据个人口味添加其他调料，比如生抽或香油，增加风味。
这道菜冷吃热吃都非常好，适合作为早餐或者轻食。
变种建议：
可以加入一些胡萝卜、豌豆等蔬菜，增加营养和口感。
如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以制作出一道美味可口的西兰花虾仁豆腐炒饭了。希望你喜欢这个食谱，并享受烹饪的乐趣!