水芹菜细菌很多吗

水芹菜 含有较高的细菌和寄生虫。这是由于其生长环境——水中和淤泥中——导致的。如果不彻底清洗干净，食用水芹菜可能会导致细菌进入体内，对健康造成不利影响。

具体来说，水芹菜可能含有超标的细菌和寄生虫，食用前需要彻底清洗并浸泡在盐水中，以确保安全。此外，烹饪时也需要确保完全煮熟，以避免感染寄生虫。

尽管水芹菜含有丰富的营养成分，如维生素B、叶绿素和钙质，但由于其生长环境，食用时需要注意卫生和安全。

建议：

1. 尽量选择种植的水芹菜，避免食用野生水芹菜。

2. 食用前务必彻底清洗，可以用盐水浸泡。

3. 烹饪时确保完全煮熟，避免生吃。