芹菜采摘高度

芹菜的收割高度主要取决于其生长情况和市场需求。一般来说，当芹菜长到 40厘米左右时，就可以开始采收。具体来说，有以下几种采收方法：

擗叶采收：

在芹菜生长过程中，当株高达到40厘米左右时，从基部擗去外层1~3片叶柄上市。这种方法可以分次进行，每次采收后加强肥水管理，使芹菜各叶片得以充分生长，可采收3~4次。

整株采收：

当芹菜株高达到50~80厘米时，可以将整株芹菜连根拔起，洗去根部泥土，去除老叶、黄叶后捆扎上市。

掰叶采收：

株高20厘米以上的芹菜可以将外部的枝叶掰下食用，也能将整棵芹菜连根拔起收获。在抽薹之前，芹菜都能采收，抽薹后茎叶已经老化，无法食用。

综合来看，芹菜的收割高度主要集中在40厘米左右，具体采收方法可以根据实际情况和市场需要进行选择。