茼蒿芹菜凉拌

凉拌茼蒿是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是几种常见的凉拌茼蒿的做法：

做法一

用料：

茼蒿 1斤

大蒜 5瓣

香油 2勺

六月鲜10克轻盐原汁酱油 3勺

味达美清香米醋 2勺

熟花生米 1把

盐 1小勺

食用油 1勺

步骤：

1. 准备好材料。

2. 茼蒿去老梗洗净，蒜切末。

3. 锅中烧开水，加入1小勺盐，1勺食用油。

4. 放入茼蒿焯水，捞出沥干水分。

5. 加入蒜末，3勺六月鲜10克轻盐原汁酱油，2勺味达美清香米醋，2勺香油，1把熟花生米。

6. 拌匀即可。

做法二

用料：

茼蒿 一把

小米椒 4个

大蒜 半头

葱 一根

生抽 2勺

醋 1勺

香油 一勺

白砂糖 一勺

盐 适量

鸡精 适量

油 适量

步骤：

1. 茼蒿洗干净，锅中烧水加入适量的油和盐水，开下入茼蒿焯水两分钟至断生，捞出摆入盘中。

2. 大蒜洗干净，切成蒜末，小米椒切碎，葱白切成粒。

3. 碗中加入小米椒、葱白和大蒜，加入两勺生抽，1勺醋，1勺香油，适量盐和鸡精，1勺白砂糖。

4. 搅拌均匀备用。

5. 把调好的料汁淋在茼蒿上面，拌匀即可。

做法三

用料：

茼蒿 500克

葱 2根

大蒜 3瓣

红辣椒 1个

酱油 2汤匙

老抽 1汤匙

醋 2汤匙

糖 1茶匙

食用油 适量

步骤：

1. 茼蒿洗净，切成2-3厘米长的段。葱切成葱花，大蒜和红辣椒切碎备用。

2. 锅中烧水，加入茼蒿段，焯水1-2分钟，捞出用冷水冲洗后沥干备用。

3. 锅中放油加热，加入葱花、大蒜和红辣椒，翻炒出香味。

4. 加入酱油、老抽、醋和糖，搅拌均匀。

5. 将炒香的调料倒入茼蒿中，拌匀，冷藏30分钟入味。

6. 盛装在碟子上，撒上葱花点缀即可食用。

小贴士

茼蒿焯水时可以加一点盐和油，这样可以使茼蒿保持鲜绿的颜色和脆爽的口感。

凉拌茼蒿可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸的多加醋，喜欢辣的多加辣椒油。

可以加入一些熟花生米或芝麻增添口感和营养。

希望这些做法能帮助你轻松制作出美味的凉拌茼蒿!