香菇冬瓜腿骨

冬瓜香菇排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，具有清热、解毒、利尿消肿的功效。以下是几种常见的做法：

经典做法

材料：排骨、冬瓜、香菇、姜、葱、料酒、盐。

步骤：

1. 排骨洗净焯水去血水。

2. 冬瓜去皮切块，香菇切片。

3. 锅中放油，加姜葱煸炒出香味，加入排骨炒至微黄，加料酒。

4. 倒入清水煮沸，撇去浮沫，加入冬瓜和香菇。

5. 小火煮约30分钟至汤汁浓稠，加盐调味。

高压锅做法

材料：排骨、香菇、冬瓜、姜片、料酒、盐。

步骤：

1. 排骨焯水去血水。

2. 香菇泡软洗净。

3. 排骨、香菇放入高压锅，加清水、姜片、料酒，上汽后煮6-7分钟。