莲藕冬瓜猪肉粥

冬瓜莲藕猪肉汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在夏季食用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。以下是几种不同的冬瓜莲藕猪肉汤的做法：

做法一

材料：

猪腿骨500克

冬瓜300克

莲藕100克

酱油2汤匙

醋1汤匙

葱1颗

姜5片

蒜3瓣

花椒几颗

大料2颗

家乐浓汤宝1个

葡萄酒2汤匙

糖1汤匙

盐2汤匙

清水3大碗

香菜少许

步骤：

1. 猪腿骨洗净后用酱油、花椒、姜片、葡萄酒、盐腌制20分钟。

2. 冬瓜切片，莲藕切成小块，葱叶切葱花，葱白切段，蒜拍扁。

3. 烧热底油，放入葱花、花椒炝锅，加入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁煸炒。

4. 待腿骨上的肉色稍变后，转到电压力锅内，加入清水、葱段、姜片、大料、家乐浓汤宝（猪肉），加压焖30分钟。

5. 三十分后开锅盖，撇去浮沫，放入莲藕，加醋焖10分钟，再加入冬瓜，加盐焖10分钟左右。

6. 开锅后加鸡精，撒些香菜即可。

做法二

材料：

大骨（或猪腿骨）

冬瓜

莲藕

姜片

蒜片

花椒

小蒜

盐

步骤：

1. 冬瓜、莲藕刨皮洗净切小块备用。

2. 大骨洗净煮沸捞起沥水备用。

3. 锅内加水，放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸，去掉浮沫。

4. 加入冬瓜和莲藕继续炖熟，起锅时加少量盐出锅即可。

做法三

材料：

猪腿骨

冬瓜

莲藕

酱油

花椒

姜片

蒜片

葱白

盐

步骤：

1. 猪腿骨洗净后用酱油、花椒、姜片、葡萄酒、盐腌制20分钟。

2. 冬瓜切片，莲藕切成小块，葱叶切葱花，葱白切段，蒜拍扁。

3. 烧热底油，放入葱花、花椒炝锅，加入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁煸炒。

4. 待腿骨上的肉色稍变后，转到电压力锅内，加入清水、葱段、姜片、大料、家乐浓汤宝（猪肉），加压焖30分钟。

5. 三十分后开锅盖，撇去浮沫，放入莲藕，加醋焖10分钟，再加入冬瓜，加盐焖10分钟左右。

6. 开锅后加鸡精，撒些香菜即可。

小贴士

猪腿骨可以先用开水焯烫去血水，这样煮出来的汤更清爽。

炖汤时加入一些醋可以帮助钙质溶解，更易于吸收。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

希望这些做法能帮助你做出美味的冬瓜莲藕猪肉汤。