桂鱼冬瓜做好吃

桂鱼冬瓜汤是一道营养丰富、口感鲜美的荤素搭配菜肴。以下是一种简单又美味的做法：

材料

桂鱼 1条约750克

净冬瓜 300克

西红柿 50克

料酒 20克

葱姜汁 20克

酱油 5克

醋 3克

精盐 3克

味精 2克

胡椒粉 0.5克

汤 500克

油 100克

做法

准备材料

冬瓜切成块。

西红柿切成滚刀块。

桂鱼处理干净，在鱼身两面每间隔1.5厘米斜剞一字刀。

煎鱼

锅内放入油烧热，下入鱼煎至两面脆硬呈金黄色，滗出多余的油。

调味炖煮

烹入料酒、葱姜汁、酱油、醋，加汤烧开。

下入冬瓜块、精盐、胡椒粉炖至熟透。

下入西红柿块、味精略炖。

出锅装盘

汤汁浓郁，味道鲜美时即可出锅装盘。