冬瓜鱼汤做法广东

冬瓜鱼汤是一道广东地区的经典菜肴，以其奶白色的汤汁和清淡的口感而广受欢迎。以下是几种常见的冬瓜鱼汤做法：

鲫鱼冬瓜汤

食材：鲫鱼2条，冬瓜500克，食盐2茶匙，小葱1根，生姜1块，花椒粉1茶匙，料酒2汤匙。

步骤：

1. 鲫鱼清理干净，两面打上刀花，淋上料酒和食盐腌制。

2. 锅中加油，将鲫鱼煎至两面焦黄，倒入滚烫的开水，煮至奶白色。

3. 加入花椒粉和姜片，中火煮10分钟，将鱼的营养煮到汤里。

4. 冬瓜切块，加入锅中，继续煲10分钟，最后加盐调味。

煎鱼煮冬瓜汤

食材：鲫鱼1条，冬瓜500克，食盐适量，生姜适量，胡椒粉适量。

步骤：

1. 鲫鱼清理干净，两面煎至金黄。

2. 倒入适量开水，煮8-10分钟，使汤变白。